উপাদানগুলো:
400 জিআর। aubergines এর
400 জিআর। জুচিনি
2 ডিএল। ভিনেগার
8 রসুনের রসুন
কালো মরিচ এবং পুদিনা
তেল এবং নুন
প্রস্তুতি:
জুচিনি এবং আবার্গাইনগুলি পরিষ্কার হয়ে গেলে সেগুলিতে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। রঙ না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন। শোষক কাগজে বের করে নিন এবং ড্রেন করুন। একই পাত্রে ভিনেগার যুক্ত করুন। এটি ফুটতে শুরু করলে আঁচটি বন্ধ করে দিন। রসুনের লবঙ্গগুলি সংরক্ষণ করুন এবং চূর্ণ করুন এবং পাতা আলাদা করে পুদিনা পরিষ্কার করুন। একটি গভীর পাত্রে, একটি আবারজিন বেসের ব্যবস্থা করুন এবং রসুন এবং পুদিনা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টুকরা টুকরা টুকরা এবং ছিটিয়ে, পাশাপাশি রসুন এবং পুদিনা শীর্ষে। উপাদানগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটি চালিয়ে যান। প্রতিটি স্তরকে সামান্য লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং ভিনেগার দিয়ে পুরো ছিটিয়ে দিন। পরিবেশন করার আগে এটি কয়েক ঘন্টা বিশ্রাম দিন।