আলমেরিয়া থেকে অজব্ল্যাঙ্কো
এই রেসিপিটি আলমেরিয়া প্রদেশের সাধারণ, এটি বাদাম এবং রসুনের উপর ভিত্তি করে একটি এনটেবল। স্বাদ আশ্চর্যজনকভাবে মসৃণ এবং বিচক্ষণ, এটি আপনার শ্বাসে রসুন ছাড়ে না! অনুষ্ঠানের উপর নির্ভর করে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মূল রেসিপিতে ব্যবহৃত দুধটি গরুর দুধ, তবে আমরা বাদামের দুধ যোগ করেছি যা আমাদের বাড়িতে রয়েছে।
অন্যদিকে, আমরা বাদাম খোসা করি নি, এজন্য আমরা দেখতে পাচ্ছি যে আমাদের "অজাব্ল্যাঙ্কো" বরং "হলুদ রসুন" তবে এটির স্বাদ ঠিক ততটাই খাঁটি, আমরা এটি যাচাই করি! আমরা এই বাদাম এবং রসুনকে একটি শাকসব্জী বা মুরগির স্যান্ডউইচ সহ রাতের খাবারের জন্য ছড়িয়ে দিয়েছি, ওহ কি আনন্দ!
আলমেরিয়া থেকে অজব্ল্যাঙ্কো
লেখক: আসু ও আনা চামেরো
রান্নাঘর: স্পেনীয়
পরিবেশন: 15
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 2 রসুনের রসুন
- খোসা বাদাম 200 গ্রাম
- ভিজে যাওয়ার আগের দিন থেকে 100 জিআর রুটি
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 150 মিলি
- 100 মিলি দুধ (আমি বাদামের দুধ ব্যবহার করেছি)
- ভিনেগার 30 মিলি
- সাল
প্রস্তুতি
- প্রথমে আমাদের রুটি কেটে ভেজাতে হবে, এটি সম্পূর্ণরূপে ভেজানো নয়, এটি নরম এবং আর্দ্র করার বিষয়ে নয়।
- আমরা বাদাম খোসা করি নি, প্রথমে তাদের তেতো তিক্ত ছিল না এবং দ্বিতীয় কারণ আমি এটি প্রয়োজনীয় দেখিনি। তবে অবশ্যই আপনি বাদাম খোসাতে পারেন, বাস্তবে আপনার এটি ছোলার কথা। এছাড়াও, আপনি যদি করেন তবে সাদা রসুনটি সাদা হয়ে উঠবে এবং আমার মতো হলুদ নয়।
- বাদাম খোসা খুব সহজ, আমরা কেবল তাদের ব্লাচ করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে জল ফোটান, একটি বাটিতে জল রাখুন যেখানে ত্বকযুক্ত বাদাম হবে। আমাদের বাদাম টাটকা বাদাম হলে 1 মিনিট এবং সুপার মার্কেটে কেনা বাদাম হলে 2 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। ত্বক অপসারণ করতে, আমাদের রান্না কাটতে এবং ত্বকে একটি চিমটি দেওয়ার জন্য কেবলমাত্র ট্যাপের নীচে বাদামকে শীতল করতে হবে। আমরা আমাদের বাদাম পরিষ্কার করতে হবে!
- ব্লেন্ডার গ্লাসে রসুন, ভেজা রুটি, তেল, দুধ, ভিনেগার এবং লবণ দিন। কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন যে আমাদের সবকিছু হালকাভাবে চূর্ণবিচূর্ণ হয়েছে।
- বাদাম যোগ করুন এবং আবার সবকিছু গুঁড়ো, এবার আমাদের চূড়ান্ত টেক্সচারটি থাকতে হবে। আলমেরিয়াতে সাদা রসুনে আপনাকে বাদামের টেক্সচার খেয়াল করতে হবে, তাই এটি পিষে ফেলতে হবে, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে না! বাদাম চূর্ণ করার এই শেষ প্রক্রিয়া চলাকালীন, আমি একটি স্প্ল্যাশ দুধ যুক্ত করতে চাই, যেহেতু এটি শীতল হয়ে যায় তা আমাদের ঘন করে তুলবে।
- একবারে গুঁড়ো হয়ে গেলে নুনের জন্য স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে সুস্থ করুন। এবং প্রস্তুত!