উষ্ণ আপেল গ্যালেট, কে প্রতিরোধ করতে পারে?

আমি একক ডেজার্ট খুব ভালোবাসি এবং আপেলযুক্ত কোনো রেসিপির লোভ আমি সামলাতে পারি না। তাই, এই রেসিপিটি খুঁজে পাওয়ামাত্রই আমাকে কাজে লেগে পড়তে হয়েছিল—আক্ষরিক অর্থেই! ফলাফল? অসাধারণ!

এই দেহাতি কেক মিষ্টি হিসাবে আদর্শ সহ ফরাসি-অনুপ্রাণিত। আদর্শভাবে, তাদের সামান্য আইসক্রিম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। চিনি এবং দারচিনিযুক্ত আপেল নিজেই সুস্বাদু তবে আপনি কিছু দিয়ে গ্যালেটকে সমৃদ্ধ করার চেষ্টা করতে পারেন বেরি এক টুকরো টুকরোও থাকবে না!

উপাদানগুলো

3 স্বতন্ত্র কুকি তৈরি করে

ভর জন্য

• 200 গ্রাম প্যাস্ট্রি ময়দা
• চিনি 3 চা চামচ
• 140 জি। ঠান্ডা মাখন ছোট কিউব কাটা
• 1 বড় ডিম
• ময়দা ব্রাশ করতে ডিম মারুন

ভরাট জন্য

• 2 বড় আপেল
• ১/২ লেবুর রস
• 60 গ্রাম চিনির
• 2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
• 1 বা 2 চা চামচ দারুচিনি
• ধুলাবালি জন্য ব্রাউন চিনি
• আইসিং চিনি (alচ্ছিক)

বিবরণাদি

একটি গভীর বাটিতে ময়দা ও চিনি মেশান। এরপর ডিম এবং ছোট ছোট করে কাটা ঠান্ডা মাখন যোগ করে হাত দিয়ে মাখতে থাকুন যতক্ষণ না একটি মসৃণ মণ্ড তৈরি হয় ।

আমরা খামিরটা প্লাস্টিক র‍্যাপ দিয়ে ঢেকে অন্তত ৪৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিই।

আমরা পুরটা তৈরি করি। আমরা আপেলগুলোর খোসা ছাড়িয়ে এমনভাবে ফালি করে কাটি যা খুব বেশি পাতলা বা খুব বেশি মোটা হবে না। এরপর একটি বাটিতে ফালিগুলোর সাথে অর্ধেক লেবুর রস (যাতে এগুলো জারিত না হয়), চিনি, কর্নস্টার্চ এবং দারুচিনি দিই। ভালোভাবে মিশিয়ে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিই।

ফ্রিজে নির্দিষ্ট সময় রাখার পর, আমরা ময়দার মণ্ডটি বের করে সেটিকে সমান ওজনের ৩টি ভাগে ভাগ করি। এরপর ময়দা মাখানো দুটি পার্চমেন্ট কাগজের মাঝে রেখে প্রতিটি ভাগ বেলন দিয়ে বেলে নিই ।

খামিরের উপর আপেলগুলো রাখুন, চারদিকে ৩ সেমি জায়গা খালি রাখুন। খামিরের কিনারাগুলো কেন্দ্রের দিকে ভাঁজ করুন , খামিরের উপর ফেটানো ডিম ব্রাশ করুন এবং আপেলগুলোর উপর সামান্য ব্রাউন সুগার ছিটিয়ে দিন।

পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করে গ্যালেটটি একটি বেকিং ট্রে-তে রাখুন এবং ১৯০º তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে প্রায় ২৫ মিনিটের জন্য বেক করুন।

আমরা এটা ওভেন থেকে বের করে সামান্য ঠান্ডা হতে দিই এবং পরিবেশনের আগে এর উপর গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিই ।

আরও তথ্য – লাল বেরির উপকারিতা

রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য