আমাদের বাড়িতে আমরা ঐতিহ্যবাহী কেক খুব ভালোবাসি, আর আমি প্রতি মাসে একটি নতুন রেসিপি চেষ্টা করি। সর্বশেষটি হলো এই দারুণ তুলতুলে কফি কেক , যা সকালের নাস্তায় কফির সাথে বা বিকেলের জলখাবার হিসেবে উপভোগ করার জন্য একদম উপযুক্ত। কারণ, সত্যি বলতে, কফি যত বেশিই হোক না কেন, তা যথেষ্ট নয়।
সবকিছু ভালো লেগেছে ঐতিহ্যগত কেক এই এক পরেন একটি প্রচুর পরিমাণে চিনি, তাই এটি প্রতিদিনের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর প্রস্তাব নয়। যাইহোক, একটি উপাখ্যান বা বাতিক হিসাবে, এটি সর্বদা একটি ভাল পছন্দ। আপনি যদি কফি পছন্দ করেন তবে আপনি এটি উপভোগ করবেন; যদি আপনি এটি পছন্দ না করেন, আমিও তাই মনে করি, যেহেতু এর স্বাদ হালকা।
এই কেকটির সবচেয়ে ভালো দিক হলো এর গঠন। এটি অবিশ্বাস্যরকম নরম ও তুলতুলে হয় , যদিও উপকরণগুলোকে সুন্দর ও ফেনা ফেনা করার জন্য ভালোভাবে ফেটাতে হয়। এটি বানানো খুবই সহজ, একেবারে ছেলেখেলা! নিচে দেওয়া বিস্তারিত ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীতে আপনি নিজেই তা দেখতে পারেন। একবার চেষ্টা করে দেখুন!
রেসিপি
- 380 গ্রাম। ময়দা
- 20 গ্রাম রাসায়নিক খামির
- 5 ডিম এল
- 115 গ্রাম। সাদা চিনি
- 115 গ্রাম। ব্রাউন সুগার (+ধুলার জন্য অতিরিক্ত)
- 150 গ্রাম জলপাই তেল
- 80 গ্রাম। দুধ
- 100 গ্রাম। সদ্য তৈরি কালো কফি
- আমরা ময়দা নিখুঁত এবং একটি পাত্রে খামিরের সাথে মিশিয়ে নিন।
- অন্য একটি পাত্রে, আমরা ডিম পিটিয়েছি উচ্চ গতিতে উভয় ধরনের চিনির সাথে একটি তুলতুলে ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত যা প্রাথমিক ভলিউমকে তিনগুণ করে।
- যখন এটি ঘটে, প্রহার বন্ধ না করে, কিন্তু কম গতিতে, ধীরে ধীরে তেল যোগ করুন।
- তারপর আমরা একই কাজ প্রথমে দুধ দিয়ে এবং তারপর কফি দিয়ে।
- পরিশেষে, আমরা ময়দা মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত এবং খামির ধীরে ধীরে এবং প্রহার বন্ধ ছাড়া.
- সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়ে গেলে, একটি পাত্রে ময়দা ঢালা 30×22 সেন্টিমিটার বা অনুরূপ বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত।
- একটু ব্রাউন সুগার ছিটিয়ে দিন এবং আগে থেকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা ওভেনে নিয়ে যান।
- 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন বা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত।
- তারপর, ওভেন থেকে ছাঁচটি সরিয়ে ফেলুন এবং এটিকে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
- আমরা একটি কফি, একটি কোকো পানীয় বা আইসক্রিমের একটি স্কুপের সাথে কফি কেক উপভোগ করেছি।