আজ আমি সাদা মটরশুটি দিয়ে আরেকটি রেসিপি প্রস্তাব করছি, সাম্প্রতিক সময়ে আমার প্রিয়: কাটলফিশ এবং টমেটো সহ সাদা শিমের স্টু. উপাদানগুলির একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা সহ একটি সাধারণ প্রস্তাব, তবে দুর্দান্ত রঙ এবং গন্ধ সহ। এবং বসন্তের শীতল দিনের জন্য আদর্শ।
এটা আমাকে চারপাশে নিয়ে গেছে 50 মিনিট তাদের প্রস্তুত করুন কারণ আমি শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করেছি, তবে আপনি যদি সময় কমাতে চান তবে আপনি টিনজাত রান্না করা মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন। আমার ক্ষেত্রে, আমি কিছু অংশ হিমায়িত করার জন্য যথেষ্ট প্রস্তুতি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, তাই সেগুলিতে সেই সময় ব্যয় করতে আমার আপত্তি নেই।
পেঁয়াজ, গোলমরিচ, কাটলফিশ এবং টমেটো, যারা এই রেসিপি উপাদান ছাড়াও, অবশ্যই, মটরশুটি নিজেদের. তুমি ব্যবহার করতে পার তাজা কাটলফিশ বা কিভাবে আমি হিমায়িত টান. এবং স্কুইড দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন যদি আপনার কাছে সেগুলি কম বা বেশি থাকে। রেসিপিটিও সমান সুস্বাদু হবে।
রেসিপি
- 240 গ্রাম। সাদা মটরশুটি (12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা)
- 1 পেঁয়াজ
- 1 সবুজ মরিচ
- 200 গ্রাম। কাটা কাটল ফিশ
- টমেটো পুরীর টেবিল চামচ
- 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 ফিশ স্টক কিউব
- 1 তেজ পাতা
- শাল
- Pimienta
- ওলিভ তেল
- আমরা প্রেসার কুকারে মটরশুটি রাখি, জল দিয়ে উদারভাবে ঢেকে রাখি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, তেজপাতা যোগ করুন এবং বন্ধ করুন। আমরা গরম করি এবং তাপ কমানোর জন্য ভালভ উঠার জন্য অপেক্ষা করি এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করি (সময়টি মটরশুটি এবং পাত্রের উপর নির্ভর করবে)।
- যখন, আমরা পেঁয়াজ কাটা এবং মরিচ
- আমরা একটি সসপ্যানে তিন টেবিল চামচ তেল গরম করি এবং পেঁয়াজ এবং মরিচ ভাজুন 10 মিনিটের সময়।
- তারপর, আমরা কটলফিশকে অন্তর্ভুক্ত করি এবং আরও 5 মিনিট ভাজুন।
- আমরা টমেটো যুক্ত করি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- এই মুহুর্তে মটরশুটি রান্না করা হবে এবং আমরা তাদের পাত্র থেকে সরাতে পারি। আমরা একটি বরাবর casserole তাদের যোগ করুন এর রান্নার ঝোলের মই এবং মাছের ঝোল কিউব এতে দ্রবীভূত হয়।
- আমরা সবকিছু ভাল মিশ্রিত এবং কম আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন কিন্তু যাতে সব স্বাদ মিশ্রিত হয়।
- আমরা কাটলফিশ এবং গরম টমেটো দিয়ে সাদা শিমের স্টু পরিবেশন করি।