কাটলফিশ ও ব্রকলি দিয়ে সাদা বিনসের এই রেসিপিটির সাথে আমি গতকাল যে রেসিপিটি শেয়ার করেছিলাম তার একটি মিল রয়েছে। হ্যাঁ, ঠিক সেই সস দেওয়া হেক মাছের রেসিপিটির মতোই , এর উপকরণগুলোর মধ্যে জাফরানও রয়েছে। খুবই সামান্য পরিমাণে, কিন্তু এই খাবারটিকে স্বাদ ও রঙ দেওয়ার জন্য তা-ই যথেষ্ট।
একটি খুব সম্পূর্ণ থালা, আপনার খাবার সম্পূর্ণ করার জন্য নিখুঁত। লেগুম হল থালাটির ভিত্তি যার মধ্যে কাটলফিশ এবং নায়ক হিসাবে ব্রকোলি সহ সবজির একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি রয়েছে। ডেজার্টের জন্য একটি কমলা দিয়ে আপনি মেনু বন্ধ হবে এবং কি একটি মেনু!
এই বিনস তৈরি করা খুবই সহজ । আপনার শুধু একটি বড় পাত্র এবং সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত রাখা প্রয়োজন; টিনজাত বিনস ব্যবহার না করলে রান্না করা সাদা বিনসও লাগবে। আমার পরামর্শ হলো, একদিন পর পর খাওয়ার জন্য দ্বিগুণ পরিমাণে তৈরি করুন অথবা ফ্রিজে জমিয়ে রাখুন, যাতে রান্না করার সময় বা ইচ্ছে না থাকলে হাতের কাছেই থাকে। একবার চেষ্টা করে দেখুন!
রেসিপি
- ওলিভ তেল
- 1 পেঁয়াজ
- 1 সবুজ মরিচ
- 1 লিক
- 400 গ্রাম। কাটলফিশ
- 1 ছোট ব্রোকলি
- 1 চা চামচ টমেটো পেস্ট
- জাফরানের কয়েকটি থ্রেড
- 1 ফিশ স্টক কিউব
- পানি
- 240 গ্রাম শুকনো সাদা মটরশুটি, রান্না করা।
- একটি হেলিকপ্টারে, পেঁয়াজ, মরিচ এবং লিক কাটা।
- একটি সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং আমরা সবজি ভাজি 10 মিনিটের সময়।
- তারপর আমরা কাটা কাটলফিশ যোগ করি এবং রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
- তারপরে আমরা ব্রকলি ফ্লোরেটস, টমেটো ঘনীভূত এবং জাফরান যোগ করি এবং উপাদানগুলি ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত স্টক কিউব এবং জল যোগ করার আগে মিশ্রিত করি। 10 মিনিটের জন্য পুরো রান্না করুন।
- তারপর আমরা রান্না করা মটরশুটি যোগ করুন এবং প্রয়োজনে একটু বেশি ঝোল, মিশিয়ে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- আমরা মটরশুটি পরিবেশন কাটলফিশ এবং গরম ব্রকলি সহ সাদা।