বৃষ্টিভেজা ছুটির দিনে কুকি বানানোর চেয়ে ভালো আর কিছু হতে পারে না । এটি শুধু আপনার কফি বিরতিকে আরও মধুর করে তোলার একটি উপায়ই নয়, বরং আপনার ঘরকে সুস্বাদু সুগন্ধে ভরিয়ে তোলে। আর এই কোঁকড়ানো টি কুকিগুলো সবসময়ই সবার খুব পছন্দের।
টি বিস্কুট বানানো খুব সহজ এবং প্রায় সবাই এটি পছন্দ করে। প্রচুর পরিমাণে মাখন এই বিস্কুটগুলোকে কফি, চা বা এক গ্লাস দুধের সাথে উপভোগ করার জন্য একটি নরম ও সুস্বাদু খাবারে পরিণত করে। আর এর খামির তৈরি করে বেক করতে আপনার ৩০-৪০ মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। হ্যাঁ, আপনি ঠিকই পড়েছেন!
এগুলোকে ওই কোঁকড়ানো আকৃতি দেওয়ার জন্য আপনার একটি স্টার টিপযুক্ত পাইপিং ব্যাগ লাগবে , কিন্তু আপনি এটি ছাড়াও, এমনকি পাইপিং ব্যাগ ছাড়াই এই কুকিগুলো বানাতে পারেন। হ্যাঁ, হয়তো দেখতে ততটা সুন্দর হবে না, কিন্তু এর স্বাদ সেই অভাব পূরণ করে দেবে।
রেসিপি
কোঁকড়া চা পেস্ট
এই কোঁকড়া চা কুকিজ একটি ক্লাসিক. একটি সাধারণ মিষ্টি যা প্রায় সবাই এক কাপ চা বা কফির সাথে পছন্দ করে।
লেখক: মারিয়া
রেসিপি প্রকার: ডেজার্ট
পরিবেশন: 30
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- ঘরের তাপমাত্রায় 190 গ্রাম মাখন
- 50 গ্রাম আইসিং চিনি
- প্যাস্ট্রি ময়দা 250 গ্রাম
- ঘরের তাপমাত্রায় 2 টি ডিম
প্রস্তুতি
- আমরা কিউব মধ্যে মাখন কাটা এবং আমরা ম্যানুয়াল বা বৈদ্যুতিক হুইস্কের সাহায্যে একটি বড় পাত্রে চিনির সাথে মিশ্রিত করি যতক্ষণ না এটি সাদা হয়ে যায়।
- তারপর, আমরা একে একে ডিম যোগ করি, যখন আমরা তাদের সংহত করতে বীট করি এবং যতক্ষণ না আমরা একটি ক্রিমি ভর প্রাপ্ত করি।
- একবার ডিম একত্রিত করা হয়, আমরা sifted ময়দা যোগ করুন এবং আমরা ময়দা একত্রিত করতে ভালভাবে মেশান।
- ইতিমধ্যে প্রস্তুত ময়দা সহ, ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন একটি ফ্যান দিয়ে (যদি আপনার থাকে) এবং ট্রেতে বেকিং পেপার রাখুন।
- আমরা রাখি একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে ময়দা একটি কোঁকড়া অগ্রভাগ দিয়ে এবং আমরা কাগজে কুকিজকে আকার দিই, তাদের মধ্যে একটি বিচ্ছেদ রেখে।
- একবার করেছি, 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না প্রান্তগুলি বাদামী হতে শুরু করে।
- তারপরে আমরা এগুলিকে ওভেন থেকে বের করি, তাদের তিন মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করি এবং তারপরে ঠাণ্ডা শেষ করতে একটি র্যাকে স্থানান্তর করি।
- আমরা এক কাপ চা বা কফির সাথে কোঁকড়া চা পেস্ট্রি উপভোগ করি।