স্কোন আমার দুর্বলতা, এটা আমি স্বীকার করি। এই মহামারী আমাদের জীবনকে ওলটপালট করে দেওয়ার আগে, আমি সপ্তাহে একবার বিকেলে নাস্তা হিসেবে তাদের স্কোন খাওয়ার জন্য আমার শহরের একটি বেকারিতে যেতাম। তারা এগুলো চিরাচরিত পদ্ধতিতে তৈরি করে এবং মাখন ও জ্যাম দিয়ে পরিবেশন করে। তবে আজ আমি একটু ভিন্ন ধরনের একটি পদ্ধতির কথা বলব: গাজর ও চকলেটের স্কোন।
মিষ্টি রেসিপি তৈরির ক্ষেত্রে গাজর সবসময়ই একটি দারুণ উপাদান, তাই আমি এই গাজর ও চকলেটের স্কোনগুলো বানাতে দ্বিধা করিনি । উদাহরণস্বরূপ, আপনি চকলেট বাদ দিতে পারেন বা এর পরিবর্তে খেজুর বা কাটা আলুবোখারা ব্যবহার করতে পারেন। ছোটখাটো পরিবর্তন করতে ভয় পাবেন না!
এগুলো বানানো খুবই সহজ ; একদম জলভাত। এই গাজর ও চকলেটের স্কোনগুলো বানানোর জন্য আপনাকে রান্নাঘরে খুব দক্ষ হতে হবে না। আসলে, মসৃণ ও নিখুঁত মণ্ড পাওয়ার জন্য অতিরিক্ত মাখলেই তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। একবার চেষ্টা করে দেখতে চান?
রেসিপি
- ২ কাপ ময়দা
- বেকিং পাউডার 1 টেবিল চামচ
- Salt চামচ লবণ salt
- As চামচ মাটির দারুচিনি
- As চা চামচ মাটির জায়ফল
- As চা চামচ আদা
- পনেলা 6 টেবিল চামচ
- 90 গ্রাম। খুব ঠান্ডা মাখন, diced
- 1 ডিম এল
- Ted পিষিত গাজর কাপ
- কিছু চকোলেট চিপস
- আমরা চুলা 220 ° সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ এবং চামড়া কাগজ বা সিলিকন শীট দিয়ে একটি ট্রে লাইন করুন।
- একটি বাটি মধ্যে আমরা ময়দা নিখুঁত এবং আমরা এটি রাসায়নিক খামির, লবণ, দারুচিনি, জায়ফল, আদা এবং বাদামী চিনির সাথে মিশ্রিত করি।
- তারপর বাটিতে বাটার যোগ করুন এবং হয় কোনও স্ট্রাপের সাহায্যে বা আঙ্গুলের টিপসের সাহায্যে মিশ্রণটি চিমটি দিয়ে আমরা বেলে মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি। হাঁটু না, কেবল চিমটি, যাতে মিশ্রণের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায় না doesn't
- আমরা এখন চকোলেট চিপ যোগ করি এবং হালকা মিশ্রিত করুন।
- শেষ করতে আমরা ডিম মেশা একটি বাটিতে পিষিত গাজর দিয়ে এগুলি ময়দার সাথে যুক্ত করুন। শুকনো উপাদানগুলি আর্দ্রতা শোষণ না করা পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। গোঁড়া করবেন না, ময়দা কচুর এবং ভঙ্গুর হওয়া উচিত।
- আমরা একটি ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখি, এটির উপরে এবং আমাদের হাত দিয়ে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে দিন আমরা এটিকে একটি ডিস্ক আকার দিতে টিপুন ব্যাস প্রায় 18-20 সেন্টিমিটার।
- একটি ছুরি দিয়ে আমরা 8 টি ত্রিভুজ মধ্যে ময়দা কাটা এবং আমরা এগুলি বেকিং ট্রেতে স্থানান্তর করি।
- 16 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না তারা বাদামী শুরু করে। বাদামী হয়ে গেলে চুলা থেকে সরিয়ে ঠান্ডা শেষ করার জন্য এগুলিকে একটি র্যাকের উপর রাখুন।