বাড়িতে আমরা একসাথে অনেক মিটবল তৈরি করি। কখনও কখনও আমরা সেগুলো ফ্রিজে রেখে দিই, আবার কখনও একদিন প্রধান খাবার হিসেবে খাই, তো অন্যদিন ভাত, পাস্তা বা ভাজা সবজির সাথে সাইড ডিশ হিসেবে খাই । আর এই কারণেই গাজরের সসে রান্না করা ভাতের সাথে এই মিটবলগুলো আমাদের সবচেয়ে প্রিয়।
আমি গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে ঐতিহ্যগত উপায়ে মাংসবল প্রস্তুত করেছি, কিন্তু আমি একটি অন্তর্ভুক্ত করেছি পনির গলে হৃদয়. সসের জন্য, এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে শাকসবজি রয়েছে, প্রধানত গাজর, যা এর রঙে দেখা যায়।
সেগুলি প্রস্তুত করা সহজ, আপনার যদি রান্নাঘরের সহকারী থাকে তবে আরও অনেক কিছু! আমরা মিটবলগুলি প্রস্তুত করে, তালিকায় নির্দেশিত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করে এবং সমস্ত সবজি কাটার মাধ্যমে শুরু করব যাতে একবার কাজ করা যায়, সবকিছু মসৃণভাবে চলে যায়। আপনি তাদের প্রস্তুত করার সাহস করেন?
রেসিপি
- 450 গ্রাম। কিমাংস মাংস (গরুর মাংস এবং শূকরের মাংসের মিশ্রণ)
- 1 ডিম
- ¼ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- এক চিমটি রসুন গুঁড়ো
- 1 পাউরুটির টুকরো (শুধু টুকরো টুকরো) দুধে ভিজিয়ে রাখা
- 1 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস
- লবণ এবং মরিচ
- কয়েক কিউব পনির (প্রতিটি মিটবলের জন্য একটি)
- লেপ জন্য ময়দা
- ভাজার জন্য জলপাই তেল
- 1 পেঁয়াজ
- 1 সবুজ মরিচ
- 2 টি
- 4 গাজর
- 1 চা চামচ টমেটো পেস্ট
- উদ্ভিজ্জ ব্রোথ
- লবণ এবং মরিচ
- ভাত 1 কাপ
- লবণ এবং মরিচ
- হলুদ
- উদ্ভিজ্জ ব্রোথ
- আমরা সবজি কাটা দিয়ে শুরু করি সস এবং তাদের রিজার্ভ.
- তারপর, মাংসবলের জন্য উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন: মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, ডিম, রুটি, লবণ এবং মরিচ।
- সব কিছু মিশে গেলে আমরা আমাদের হাত দিয়ে আকৃতি মাংসবলে, প্রতিটির মাঝখানে পনিরের একটি ছোট কিউব ঢোকানো।
- ময়দা মাধ্যমে meatballs পাস, সেগুলিকে হালকাভাবে ঝাঁকান পরে, তাদের ভাজতে।
- একটি সসপ্যানে তেল দিন এবং এটি খুব গরম হলে, ব্যাচগুলিতে মিটবলগুলি যোগ করুন সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন. সব দিকে সোনালী হয়ে গেলে, আমরা সেগুলি বের করে রিজার্ভ করি।
- প্রয়োজনে প্যানে আরও একটু তেল যোগ করুন, এবং আমরা সবজি ভাজি এটি 10 মিনিটের জন্য।
- তারপর, আমরা ঘনীভূত টমেটো যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ এবং সঙ্গে ঋতু সবজির ঝোল দিয়ে ঢেকে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি / কম আঁচে রান্না করুন।
- তারপর আমরা সস পিষে, আমরা স্বাদ এবং প্রয়োজন হলে লবণ বিন্দু সংশোধন.
- সসপ্যানে সস ফেরত দিন, গরম করুন এবং আমরা meatballs পরিচয় করিয়ে তাদের রান্না শেষ করার জন্য, প্রায় পাঁচ মিনিট।
- আমরা সেই সময়ের সদ্ব্যবহার করি ভাত রান্না করুন এক চিমটি লবণ, গোলমরিচ এবং এক চিমটি হলুদ দিয়ে সবজির ঝোল।
- আমরা গাজর সসে ভাতের সাথে মিটবল পরিবেশন করেছি এবং উপভোগ করেছি।