আমি পুষ্টিকর স্টু- এর একজন বড় ভক্ত , এবং গ্রীষ্মকালে যদিও আমি এগুলো পুরোপুরি ছেড়ে দিই না, তবে কমই রান্না করি। আমি একই উপকরণ দিয়ে রান্না করার নতুন উপায় খুঁজি, এবং চোরিজো ও ছোলা দিয়ে তৈরি এই গ্রিন বিন স্ক্র্যাম্বলটি তারই প্রমাণ।
আলু, সবুজ মটরশুটি, chorizo, ছোলা... এগুলি এমন উপাদান যা দিয়ে আমরা একটি দুর্দান্ত স্টু প্রস্তুত করতে পারি এবং যা আজ এই স্ক্র্যাম্বল ডিমের প্রধান উপাদান হয়ে উঠেছে। একটি শক্তিশালী বাজি, দুপুরের খাবারের জন্য আদর্শ, এবং আপনি থালাটিতে কিছু মাছের ফিললেট যোগ করে সম্পূর্ণ করতে পারেন।
এটি তৈরি করা খুবই সহজ; শুধু আগে থেকে কিছু উপকরণ রান্না করে নিয়ে একটি প্যানে সবকিছু হালকা করে ভেজে নিতে হবে। ভালো তেল এবং দেশি মুরগির ডিম ব্যবহার করলে তো আরও ভালো, কিন্তু এই রেসিপিটি উপভোগ করার জন্য তা অপরিহার্য নয়।
রেসিপি
চোরিজো এবং ছোলা দিয়ে আঁচড়ানো সবুজ মটরশুটি
সবুজ মটরশুটি, চোরিজো এবং ছোলা দিয়ে এই স্ক্র্যাম্বল করা ডিম সম্পূর্ণ এবং পুষ্টিকর। বছরের যেকোনো সময়ে আপনার খাবার সম্পূর্ণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত বাজি।
লেখক: মারিয়া
রেসিপি প্রকার: শাকসবজি
পরিবেশন: 2
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- ৩ টি রান্না করা আলু
- 300 গ্রাম। সবুজ মটরশুটি
- 1 পেঁয়াজ, জুলিয়েনড
- 1 রসুন লবঙ্গ, টুকরো টুকরো করা
- চোরিজোর 6 টি টুকরো
- 200 গ্রাম। রান্না ছোলা
- ¾ ডিম
- শাল
- Pimienta
- কারি
- ওলিভ তেল
প্রস্তুতি
- আমরা ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিটের জন্য সবুজ মটরশুটি স্ক্যাল্ড করি।
- এদিকে, একটি বড় ফ্রাইং প্যানে, দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং রসুন 8 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- তারপরে, কোরিজো যোগ করুন এবং চর্বি ছেড়ে দেওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- তারপরে, আমরা কাটা আলু, এবং সবুজ মটরশুটি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- এরপরে আমরা ছোলা যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, এক চিমটি তরকারি যোগ করুন এবং আবার মেশান এবং তারপর আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- অবশেষে, আমরা তাপ বাড়াই এবং হালকাভাবে ফেটানো ডিম যোগ করি, এমনভাবে রান্না করি যা আমরা সবচেয়ে পছন্দ করি।
- আমরা সবুজ মটরশুটি, ছোরিজো এবং ছোলার ডাল দিয়ে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম পরিবেশন করি।