আগামীকাল কী খাবেন তা নিয়ে যদি আপনি দ্বিধায় থাকেন, তবে কারি করা আলুর ভর্তার সাথে এই গ্রিলড স্যামন মাছটির কথা মনে রাখতে পারেন । এটি এমন একটি পদ যা আপনি খুব বেশি ঝামেলা ছাড়াই আপনার খাবারটি সম্পূর্ণ করতে একটি সবুজ সালাদ এবং একটি হালকা ডেজার্টের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। কারণ আমি আপনাকে এখনই বলতে পারি, এটি তৈরি করা সহজ, খুবই সহজ।
মাছ, সবজি এবং মাংসের সাথে ম্যাশড পটেটো একটি চমৎকার অনুষঙ্গ । বিশেষ করে যখন তা বাড়িতে তৈরি হয়—আর বাড়িতে বানাতে খরচও অনেক কম! এছাড়াও, প্রতিদিন বিভিন্ন মশলা ও সিজনিং যোগ করে আপনি নিজের মতো করে এর স্বাদে সূক্ষ্ম ভিন্নতা আনতে পারেন।
আজ আমি ম্যাশড পটেটোতে স্বাদ আনার জন্য রসুনের গুঁড়ো ও কারি পাউডার ব্যবহার করেছি , সাথে বাড়তি ক্রিমিভাবের জন্য সামান্য মাখন আর দুধ দিয়েছি। এটা গরম গরম খেতেই সবচেয়ে ভালো লাগে, কিন্তু আপনি যদি এটি আগে থেকে বানিয়ে রাখতে চান, তবে পরিবেশনের ঠিক আগে সামান্য দুধ মিশিয়ে ডাবল বয়লারে গরম করে এর সেই বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মসৃণ ও ক্রিমি ভাবটি ফিরিয়ে আনতে পারেন। একবার চেষ্টা করে দেখতে পারেন।
রেসিপি
- 5 ছোট আলু
- মাখন 1 স্তরের চামচ
- দুধ বা উদ্ভিজ্জ পানীয় একটি স্প্ল্যাশ
- আধা চা চামচ কারি পাউডার
- রসুন গুঁড়া
- শাল
- কালো মরিচ
- জায়ফল
- সালমন 2 টুকরা
- আলু খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক করে কেটে নিন এবং একটি পাত্রে প্রচুর পানি দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি নরম হয়।
- নরম হয়ে গেলে, মাখন, তরকারি এবং এক চিমটি লবণ, গোলমরিচ এবং রসুনের গুঁড়া দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন যতক্ষণ না আপনি খুব ঘন পিউরি পান।
- এটি হালকা করার জন্য, পছন্দসই টেক্সচার অর্জন না হওয়া পর্যন্ত দুধ বা উদ্ভিজ্জ পানীয় ঢালা এবং দুধের স্বাদ প্রতিরোধ করতে, এক চিমটি জায়ফল যোগ করুন।
- আমরা পিউরি শেষ করার সময়, দুটি স্যামন স্লাইসগুলিকে গ্রিলের উপর রান্না করুন, সেগুলিকে উল্টানোর আগে তাদের একপাশে ভালভাবে রান্না করুন এবং সামান্য বাদামী হতে দিন।
- আমরা দুটি প্লেটে ম্যাশড আলু বিতরণ করি এবং এটিতে ভাজা স্যামনের একটি টুকরো রাখি।
- আমরা তাজা তরকারি ম্যাশড আলু দিয়ে এই গ্রিলড স্যামন উপভোগ করেছি।