শরতের সময় এবং যখন খারাপ আবহাওয়া আমাদের বাইরের ক্রিয়াকলাপগুলি উপভোগ করতে দেয় না, তখন আমি আজকের প্রস্তাবের মতো একটি কেক বেক করার চেয়ে ভাল পরিকল্পনার কথা ভাবতে পারি না। ক দেহাতি আপেল পাই যাতে আপনি উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয়ই উপভোগ করতে পারেন এবং আপনার পছন্দ মতো এটিকে সাথে নিতে পারেন।
পাশেই ভাজা আপেল এই কেক সম্ভবত বছরের এই সময় আমার প্রিয়. আপেল চিনি দিয়ে সেঁকলে যে সুগন্ধ সারা ঘরে ছড়িয়ে পড়ে তা আমাকে অনায়াসে আমার শৈশবে ফিরিয়ে নিয়ে যায়। এবং হ্যাঁ, নিঃসন্দেহে আমি এটি প্রস্তুত করতে পছন্দ করি এমন একটি কারণ, তবে প্রধান কারণগুলি নিঃসন্দেহে এর সরলতা এবং স্বাদ।
এবং যদি এটি একই সময়ে সহজ এবং শ্রমসাধ্য হতে পারে। কারণ শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করুন এটা একটু সময় লাগে, কিন্তু এটা মূল্য আমাকে বিশ্বাস করুন. এবং আসল বিষয়টি হ'ল বাণিজ্যিক ময়দা, যদিও তারা প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য একটি দুর্দান্ত সংস্থান, তবে এটি একটি ভাল ঘরে তৈরি ময়দার কাছাকাছিও নয়। আপনি কি এই দেহাতি আপেল পাই কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা শিখতে চান? ধাপে ধাপে নিম্নলিখিত ধাপ অনুসরণ করুন.
রেসিপি
- 350 গ্রাম। চালিত ময়দা
- 1 লবণ এর চিম্টি
- 175 গ্রাম। ঠান্ডা মাখন
- 85 গ্রাম। বরফ জলের
- 4 পিপ্পিন আপেল
- একটি লেবুর রস
- 100 গ্রাম চিনির
- 1-2 টেবিল চামচ দারুচিনি
- 3 টেবিল চামচ আপেল বা এপ্রিকট জ্যাম (ঐচ্ছিক)
- আমরা শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করি একটি পাত্রে লবণের সাথে ময়দা মেশান।
- আমরা তারপর প্রায় 2 সেন্টিমিটার কিউব মধ্যে মাখন যোগ করুন এবং আমরা মাখনের টুকরা চিমটি করে মিশ্রিত করি আপনার আঙ্গুলের ডগা দিয়ে, যতক্ষণ না আপনি মোটা বালির মতো একটি মিশ্রণ পান।
- তারপর আমরা জল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না টুকরো টুকরো হয়ে যায়।
- তারপর আমরা কাউন্টার উপর মালকড়ি করা এবং আমরা একটি বল গঠন যা আমরা আমাদের হাত দিয়ে সামান্য চূর্ণ করব।
- এর পরে, আমরা এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো। আমরা ফ্রিজে নিয়ে যাই প্রায় দেড় ঘন্টা ধরে।
- সময়ের পরে, আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা বের করি এবং আমরা ভর্তি প্রস্তুত. এটি করার জন্য, আমরা আপেল ধুয়ে জল এবং লেবুর রস দিয়ে একটি বড় বাটি প্রস্তুত করি।
- খোসা ছাড়ুন (ঐচ্ছিক) এবং পরে জন্য আপেল কোর. পাতলা wedges মধ্যে তাদের কাটা. যা আমরা পাত্রে লেবু জল দিয়ে রাখব।
- সমস্ত আপেল কেটে ফেলা হলে, আমরা রোলিং পিন দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিই বেকিং পেপারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন।
- আমরা বেকিং ট্রেতে কাগজ দিয়ে বেসটি রাখি এবং এটির উপর ছড়িয়ে দিই, যদি আমরা চাই, ক আপেল জ্যামের পাতলা স্তর ময়দা ভাঁজ করার জন্য প্রতিটি পাশে প্রায় 3 সেন্টিমিটার ফাঁকা রেখে দিন।
- ভিত্তিতে, এখন আমরা আপেলের টুকরা রাখি বিভিন্ন সারিতে তাদের ওভারল্যাপ করে, ভালভাবে নিষ্কাশন করুন।
- একবার করেছি, আমরা ময়দার প্রান্ত ভাঁজ আপেলের উপরে, কোণগুলি ভাঁজ করে। এরপরে আমরা চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে রাখি।
- আমরা একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করি 190 মিনিট 30 মিনিটের জন্য বা যতক্ষণ না বেসটি ক্রিস্পি হয় এবং আপেল হালকা বাদামী হয়।
- তারপর আমরা পরিবেশন করার জন্য একটি র্যাকে দেহাতি আপেল পাই ঠান্ডা বা সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।