ফুলকপি এবং আলুর পিউরি একটি হালকা এবং মসৃণ থালা, একটি ডিনার বা একটি স্টার্টারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর থালা আদর্শ।
ছোটদের শাকসবজি, পিউরিড এবং আলুর সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি খুব ভাল পিউরি আদর্শ এটি একটি খুব নরম পিউরি। তবে আপনি যদি এটি আরও স্বাদের সাথে পছন্দ করেন তবে আপনি আরও শাকসবজি যোগ করতে পারেন বা এমনকি সামান্য পনির বা ক্রিমও যোগ করতে পারেন।
ফুলকপি এবং আলুর পিউরি
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: শুরু
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 1 ফুলকপি
- 3-4 আলু
- 1 লিক
- ওলিভ তেল
- শাল
প্রস্তুতি
- ফুলকপি এবং আলুর পিউরি তৈরি করতে, আমরা প্রথমে সবুজ পাতা থেকে ফুলকপি পরিষ্কার করি, ফুলকপিগুলি সরিয়ে ফেলি এবং কেন্দ্রীয় স্টেমটি সরিয়ে ফেলি। আমরা ফুলকপিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি যাতে তারা দ্রুত রান্না করে।
- আমরা লিক পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
- আমরা জলপাই তেলের স্প্ল্যাশ দিয়ে মাঝারি আঁচে একটি ক্যাসেরোল রাখি, লিক যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য এটি পোচ করুন।
- আমরা আলু খোসা এবং টুকরা কাটা।
- ফুলকপি এবং আলু একসাথে লিকের সাথে ক্যাসারলে যোগ করুন, যথেষ্ট পরিমাণে জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং সবকিছু ভালভাবে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। আমরা রান্নার অর্ধেক পথ দিয়ে একটু লবণ যোগ করি।
- সবকিছু রান্না হয়ে গেলে, আমরা এটিকে মিক্সার দিয়ে ম্যাশ করি যতক্ষণ না আমাদের একটি মসৃণ এবং সূক্ষ্ম ক্রিম থাকে। এটি একটি পিউরি মত হওয়া উচিত, তাই আপনি অনেক জল যোগ করতে হবে না. তবে এটি খুব ঘন হলে আমরা সামান্য জল যোগ করি।
- আমরা পিউরিটি আবার আগুনে রাখি, আমরা লবণের স্বাদ গ্রহণ করি এবং প্রয়োজনে সংশোধন করি।
- আমরা পিউরি খুব গরম পরিবেশন করি। আমরা পিউরি উপর জলপাই তেল একটি জেট যোগ করা হবে.
- কয়েক টুকরো ভাজা পাউরুটির সাথে ফুলকপির পিউরিও দিতে পারেন।