মাঝে মাঝে অতিথি এলে আমরা বিষয়গুলোকে অহেতুক জটিল করে ফেলি । আমরা তাদেরকে বিশেষ কিছু দিয়ে চমকে দিতে চাই, যা আমরা সবসময় ভালোভাবে করতে পারি না, এবং কোনো সমস্যা দেখা দিলেই আমরা দিশেহারা হয়ে পড়ি—ব্যাপারটা কি পরিচিত মনে হচ্ছে? তবে সময়ের সাথে সাথে, আপনি মূল খাবারগুলো নিশ্চিতভাবে পরিবেশন করতে শিখে যান, আর সস দেওয়া এই হেক মাছটি তেমনই একটি নিশ্চিত সফল আয়োজন।
সস দিয়ে এই হেক মাছ তৈরি করা খুবই সহজ এবং ঝটপট হয়ে যায়, ফলে আপনি মেনুর বাকি খাবারগুলো প্রস্তুত করার বা শুধু অতিথিদের সাথে সময় কাটানোর সুযোগ পান, আর এটাই তো আসল কথা। এর উপকরণও অল্প এবং সাধারণ। এর চেয়ে বেশি আর কী-ই বা চাওয়ার থাকতে পারে? অবশ্যই, এর স্বাদ যেন ভালো হয়।
তাজা হেক মাছ এই খাবারটিকে অন্য মাত্রায় নিয়ে যাবে। অবশ্যই, এটিকে আরও উৎসবমুখর করতে আপনি মাসেল বা ক্ল্যামের মতো কিছু শেলফিশ যোগ করতে পারেন , কিন্তু তা অপরিহার্য নয়। তাজা হেক মাছ দিয়ে এর স্বাদ এমনিতেই চমৎকার হবে। স্টার্টার হিসেবে কিছু গার্লিক মাশরুম তৈরি করে নিন , তাহলেই আপনার দুপুরের বা রাতের খাবার তৈরি হয়ে যাবে।
রেসিপি
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 3 টেবিল চামচ
- 1 পেঁয়াজ
- চামড়া দিয়ে 7 Hake fillets
- হাক প্রলেপ ময়দা
- 1 গ্লাস ফিশ ব্রোথ
- সাদা গ্লাস 1 গ্লাস
- As চামচ রসুন গুঁড়া
- টমেটো সস 2 টেবিল চামচ
- জাফরান 2 স্ট্র্যান্ড
- পার্সলে
- শাল
- Pimienta
- পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন একটি সসপ্যানে জলপাই তেল দিয়ে মাঝারি-নিম্ন তাপে 10 মিনিটের জন্য, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- যখন, seasonতু হ্যাক লম্বা এবং আমরা অতিরিক্ত অপসারণ, ময়দা মধ্যে তাদের পিটান.
- 10 মিনিটের পরে, আমরা তাপ একটু বাড়িয়ে দেই হাক কটি সীলমোহর দুই পক্ষেই. আমরা সেগুলি করতে চাই না, কেবল সিল করা হোক।
- তারপর আমরা মাছের ঝোল ঢালা, সাদা ওয়াইন, টমেটো, রসুনের গুঁড়া, জাফরান থ্রেড এবং এক চিমটি পার্সলে, ঢেকে একটি ফোঁড়া আনুন।
- ফুটে উঠলে, খুলে ফেলুন এবং উচ্চ আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন যাতে সস কমে যায়।
- আমরা গরম সসে হেক পরিবেশন করি।