বাঘের ঝিনুক বা স্টাফ ঝিনুক এপিরিটিফ বা স্টার্টারগুলির জন্য আদর্শ, তারা সুস্বাদু। তারা একটি দুর্দান্ত বাচামেল সস এবং ঝিনুক দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তারা পিটা এবং ভাজা মাধ্যমে পাস করা হয়। এগুলি গরম বা ঠাণ্ডা এবং এক গ্লাস ওয়াইন সহ খাওয়া যেতে পারে।
আপনি যদি ঝিনুক পছন্দ করেন তবে আপনি এই রেসিপিটি পছন্দ করতে চলেছেন।
বাঘের ঝিনুক বা স্টাফ
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: শুরু
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- ১ কেজি ঝিনুক
- 1 পেঁয়াজ
- 500 মিলি। দুধ
- 50 জিআর। মাখন
- 50 জিআর ময়দা
- জায়ফল
- ভাজার জন্য 1 গ্লাস তেল
- 2 ডিম
- রুটি crumbs
- শাল
প্রস্তুতি
- বাঘ বা স্টাফ করা ঝিনুক প্রস্তুত করার জন্য, আমরা প্রথমে ঝিনুকগুলি পরিষ্কার করব, খোলগুলি অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে। আমরা ঝিনুকের সাহায্যে আগুনে একটি ক্যাসেরোল লাগিয়ে রান্না করার জন্য রাখি। আমরা যখন দেখি এগুলি খোলা এবং রান্না করা হয়, আমরা আগুন বন্ধ করে দিই। তারা যে জল ছেড়ে দিয়েছে তা আমরা সংরক্ষণ করি।
- এটি কিছুটা শীতল হতে দিন, শাঁস থেকে ঝিনুক সরিয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। আমরা পূরণের জন্য শাঁস সংরক্ষণ করি।
- আমরা মাখনের সাথে মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যান রেখেছি, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি পোঁচা দিন।
- পেঁয়াজ পোচানো হয়ে গেলে, ঝিনুকের টুকরোগুলি যোগ করুন, সবকিছু একসাথে নাড়ুন এবং ময়দা দিন, সবকিছু নাড়ুন এবং আটা কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- আমরা মাইক্রোওয়েভে দুধ গরম করি।
- ময়দা কষানো হয়ে গেলে ঝিনুক থেকে কিছুটা জল যোগ করুন, নাড়ুন, তারপরে দুধ দিন, নাড়ুন। আমরা আবার আরও দুধ যুক্ত করি, নাড়তে থাকি এবং এমনই হয় যতক্ষণ না আমাদের প্যানটি থেকে কোনও ময়দা না আসে। রান্নার মধ্য দিয়ে অর্ধেক আমরা জায়ফল এবং সামান্য লবণ যোগ করি। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে আমরা পরীক্ষা করে সংশোধন করি।
- আমরা একটি উত্সে ময়দা পাস এবং এটি শীতল হতে দিন।
- একটি প্লেটে আমরা ডিমগুলিকে পরাজিত করি এবং অন্যটিতে আমরা ব্রেডক্রামগুলি রাখি।
- আমরা ময়দা বের করি এবং এটি দিয়ে ঝিনুকগুলি পূরণ করি, একটি ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বগুলির মধ্য দিয়ে তাদের পাস করি।
- আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে খুব গরম তেল দিয়ে এগুলিতে ভাজা করে রাখি।
- একবার তারা সমস্ত আমরা পরিবেশন করা হয়।