মঙ্কফিশ একটি দামি কিন্তু সুস্বাদু মাছ যা নানাভাবে রান্না করা যায়: সস দিয়ে, গ্রিল করে, ব্রেডক্রাম দিয়ে মুড়ে ইত্যাদি। আজ আমি একটি বিশেষ রেসিপিতে সমুদ্র আর পাহাড়ের মেলবন্ধন ঘটাবো: ক্ল্যাম ও মাশরুম দিয়ে মঙ্কফিশ।
বরাবরের মতো আমরা শপিংয়ে যাই এবং আমরা আরও কিছু বিশদ জানি। মন্তব্য করুন যে এটি সহজ তবে লক্ষ্যটি নিশ্চিত করতে কিছু পূর্ববর্তী পদক্ষেপের প্রয়োজন।
অসুবিধা ডিগ্রী: সহজ
প্রস্তুতির সময়: 30 - 40 মিনিট
4 জনের জন্য উপকরণ:
- 4 মাঝারি আকারের মনকফিশ লেজ
- বাতা বা স্বাদ মত বাতা
- মুষ্টিমেয় চ্যান্টেরেলস (মাশরুম)
- ময়দা
- তেল এবং নুন
- জ্ঞান
সফ্রিটোর জন্য:
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- রসুন
- কালো বা সাদা ওয়াইন
আমরা গরম করে শুরু করি তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান যেখানে আমরা কিছুটা ভাজি করব সন্ন্যাসী যা আগে আমরা পেরিয়ে যাব অল্প অল্প নুন দিয়ে ময়দা দিন।
আমাদের কত আছে আমরা সন্ন্যাসী মাছের লেজগুলি সোনার সোনার সরিয়ে ফেলি এবং অন্য একটি প্যানে আমরা রাখা ঝিনুক, আমার ক্ষেত্রে, তবে এটি চিরলা দিয়ে করা যেতে পারে, আমি পূর্বে গ্রিট মুছে ফেলার জন্য সামান্য লবণাক্ত জল দিয়ে রেখেছি যে তারা বহন করতে পারে। পাশাপাশি চ্যান্টেরেলস, একটি সমৃদ্ধ মাশরুম যা আমরা আমাদের স্থানীয় বাজারে প্রায় সারা বছর খুঁজে পেতে পারি।
একবার আমাদের সেগুলি করা হয়েছে, আমরা কি ঘটেছে নামানো উপাদানগুলি দিয়ে নাড়ুন fr। আমরা সন্ন্যাসী ফিশ প্যানে এটি উত্সাহিত, যা আমরা একটি সামান্য তেল মুছে ফেলব এবং এটি কিছুটা রান্না করব। আমরা কনগ্যাক যুক্ত করি এবং আমরা অ্যালকোহলকে পোড়া করি, এক্সট্র্যাক্টর বন্ধ করুন এবং চুলগুলি সন্ধান করুন।
সোফ্রিটো তৈরি হয়ে গেলে, এতে ক্ল্যাম ও চ্যান্টেরেল মাশরুম যোগ করে কিছুক্ষণ মেশান, যাতে স্বাদগুলো ভালোভাবে মিশে যায়।
এখন আমরা সন্ন্যাসিত সন্ন্যাসী ফিশ লেজগুলি যুক্ত করি এবং আমরা সমস্ত উপাদান coverাকতে একটি সামান্য জল যোগ করি। আমরা সসকে আরও ঘন করি এবং এটি খেতে প্রস্তুত।
আমি সত্যই এই উপাদেয় পছন্দ করি এবং যখনই অর্থনীতি এটির অনুমতি দেয় বা কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানে আমি এটি প্রস্তুত করি।
বন ক্ষুধা।