এই প্রথমবার নয় যে আমি আপনাদের সাথে স্কোনের রেসিপি শেয়ার করছি, কারণ এই স্কটিশ রুটিটি আমার মন জয় করে নিয়েছে। ভালো কোনো খাবারের পর কফির সাথে এটা খেতে আমার খুব ভালো লাগে, অনেকটা ডেজার্টের মতোই। আর ব্লুবেরি ও স্ট্রুসেল স্কোনের যে রেসিপিটি আমি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি, তা আগেরগুলোর চেয়েও বেশি বিশেষ।
কি জন্য আরো বিশেষ? কারণ স্কোনগুলির কাছে আমরা একটি স্ট্রুসেল অন্তর্ভুক্ত করেছি, একটি মাখন, ময়দা এবং চিনির আবরণ জার্মানিতে ঐতিহ্যগত মাফিন, রুটি এবং কেক প্রয়োগ করা হয়। এই সংমিশ্রণের সাথে, কে তাদের চেষ্টা করতে চায় না?
এই রোল, পেস্ট্রি, কুকি বা আপনি যে নামেই ডাকুন না কেন, এগুলোর সবচেয়ে ভালো দিকটা হলো এগুলো বানানো খুবই সহজ। এগুলোর জন্য মাখা বা রেখে দেওয়ার মতো কোনো কিছুরই প্রয়োজন হয় না... শুধু সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে মোটামুটি একটা আকার দিলেই হয়। একবার চেষ্টা করে দেখতে চান?
রেসিপি
- 270 গ্রাম। ময়দা
- 115 গ্রাম চিনির
- বেকিং পাউডার 3 চা চামচ
- Salt চামচ লবণ salt
- 70 গ্রাম। কিউব মধ্যে ঠান্ডা মাখন
- 100 গ্রাম। দই
- চাবুকী ক্রিম 6 টেবিল চামচ
- 2 চা চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
- 200 গ্রাম। ব্লুবেরি
- 40 গ্রাম। ময়দা
- 2 টেবিল চামচ সাদা চিনি
- ব্রাউন সুগার 2 টেবিল চামচ
- As চামচ দারুচিনি
- লবণ একটি চিম্টি
- 25 গ্রাম। কিউব মধ্যে ঠান্ডা মাখন
- আমরা scones প্রস্তুত করে শুরু. এর জন্য একটি পাত্রে শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন: ময়দা, চিনি, খামির এবং লবণ।
- তারপর, আমরা মাখন অন্তর্ভুক্ত এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে চিমটি দিয়ে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আমরা একটি মোটা বালির মতো টেক্সচার অর্জন করি।
- আমরা দই যোগ করি, ক্রিম এবং ভ্যানিলা এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ভাল মিশ্রিত. ময়দা খুব শুকনো হলে আরও দুই টেবিল চামচ ক্রিম যোগ করুন। ফলাফল একটি আর্দ্র এবং কিছুটা আঠালো ময়দা হওয়া উচিত, কিন্তু যা দিয়ে আপনি একটি বল গঠন করতে পারেন।
- প্রান্তে, ব্লুবেরি যুক্ত করুন এবং আমরা ময়দা দিয়ে একটি বল তৈরি করি।
- পরবর্তী, আমরা স্থাপন গ্রীসপ্রুফ কাগজে ময়দার বল এবং প্রায় 20-25 সেমি ব্যাস এবং অভিন্ন বেধের একটি বড় বৃত্ত পেতে আমরা এটিকে চ্যাপ্টা করি।
- আমরা ফ্রিজে নিয়ে যাই স্ট্রসেল প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সময় এবং ওভেন 200ºC পর্যন্ত গরম করুন।
- স্ট্রসেল প্রস্তুত করতে আমরা একটি পাত্রে মাখন বাদে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি এবং তারপরে আমরা এটি যোগ করি এবং আমরা আগের মতো মিশ্রিত করি, যতক্ষণ না আমরা মোটা টুকরো একটি টেক্সচার অর্জন করি ততক্ষণ ময়দা চিমটি করি।
- তারপর, আমরা ফ্রিজ থেকে ময়দা বের করি, আমরা এটি ক্রিম বা দুধ দিয়ে আঁকা এবং এটির উপর স্ট্রুসেল বিতরণ করি।
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আমরা বৃত্তটিকে 8 টি ওয়েজেসে কেটে ফেলি আমরা চুলায় 30 মিনিট নিয়ে যাই বা খোঁচা না হওয়া পর্যন্ত এবং এটি পরিষ্কার হয়ে আসে।
- আমরা চুলা থেকে অপসারণ করার পরে, আমরা একটি আলনা উপর ব্লুবেরি সঙ্গে scones রাখুন এবং আমরা তাদের সম্পূর্ণরূপে শীতল করি খাওয়ার আগে.