একটি সোনালী হয়ে ওঠে একটি দুজনের জন্য দারুন ডিনার. মাত্র ২০ মিনিট ওভেনে রাখলে এটি একটি সুস্বাদু খাবার হয়ে ওঠে এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা যেতে পারে... আজ আমি আপনাকে মরোক্কান মেরিনেড, জুচিনি এবং চেরি টমেটো দিয়ে বেক করা এই সি ব্রিমটি চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি, সুস্বাদু!
যদি ক্লান্ত হয়ে পড়ে থাকেন এই মাছটা রান্না করো। একইভাবে, ঐতিহ্যবাহী মরক্কোর খাবার দ্বারা অনুপ্রাণিত এটি চেষ্টা করে দেখুন। এবার আমরা যে মেরিনেড দিয়ে মাছের স্বাদ তৈরি করব তা হল চেরমোলা দ্বারা অনুপ্রাণিত, মশলা এবং সুগন্ধি ভেষজের মিশ্রণের জন্য একটি গভীর স্বাদের প্রস্তুতি।
পার্সলে, ধনে পাতা, জিরা, প্যাপরিকা, রসুন, লেবু এবং অলিভ অয়েলের মতো আরও অনেক উপাদান একত্রিত হয়ে এই মাছটিকে একটি অসাধারণ স্বাদ এনে দেয়। সাথে থাকা আলু, জুকিনি এবং চেরি টমেটোর কারণে এই স্বাদ আরও বেড়ে যায় । এটা কি আপনার এখনই চেখে দেখতে ইচ্ছে করছে না?
রেসিপি
- ১টি সামুদ্রিক ব্রীম, গ্রিল করার জন্য খোলা (২-৩ জনের জন্য)
- 1 বড় আলু
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ
- 1 টি জুকিনি
- 10-12 চেরি টমেটো
- 2 কাটা রসুন লবঙ্গ
- 1 গুচ্ছ তাজা পার্সলে, কাটা
- 1 গুচ্ছ তাজা ধনিয়া, কাটা
- ১ চা চামচ লবণ
- ১ চা চামচ মাটি কালো মরিচ
- ১ চা চামচ জিরা
- মিষ্টি পেপারিকা 1 চা চামচ
- 2 লেবু
- ১টি ছোট পাকা টমেটো কুঁচি করে কাটা
- Extra অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল গ্লাস
- একটি মর্টারে, আমরা রসুনের কোয়া গুঁড়ো করি ধনেপাতা, পার্সলে, লবণ, গোলমরিচ, জিরা এবং পেপারিকা দিয়ে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি একটি সমজাতীয় পেস্ট তৈরি করে।
- তারপর আমরা টমেটো যোগ করি। চূর্ণ, লেবুর রস, অর্ধেক লেবুর খোসা এবং তেল মিশিয়ে স্বাদ একত্রিত করুন।
- তারপর আমরা সামুদ্রিক ব্রীম খুলে প্রলেপ দিই মিশ্রণের সাথে। আমরা বাইরের দিকে অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করি এবং ফিল্ম দিয়ে মুড়িয়ে রাখি যাতে এটি কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে ম্যারিনেট হয়।
- আমরা সেই সময়ের কিছুটা সদ্ব্যবহার করে সবজি প্রস্তুত করি। আমরা আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে ফেলি পাতলা করে কাটা, পেঁয়াজ কুঁচি কুঁচি করে কাটা এবং ঝুচিনি মাঝারি-পুরু টুকরো করে কাটা।
- আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করি বড় করে আলু এবং পেঁয়াজ মাঝারি-উচ্চ আঁচে নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর আমরা ঝুচিনি যোগ করি এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করি।
- ম্যারিনেট করার পর, আমরা ওভেনটি ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করি।
- আমরা সবজি ঝরিয়ে ফেলি। এবং আমরা এগুলিকে একটি ওভেন-নিরাপদ থালায় রাখি, একটি সমান বেস তৈরি করি।
- আমরা উপরে সামুদ্রিক ব্রীম রাখি এবং আমরা চেরি টমেটোগুলো চারপাশে ছড়িয়ে দিই, ছুরি দিয়ে ছিদ্র করি যাতে সেগুলো ফেটে না যায়।
- শেষ করার জন্য আমরা থালাটি ওভেনে রাখি এবং আমরা ২০-২৫ মিনিট রান্না করি, সামুদ্রিক ব্রীম ভালোভাবে রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করা।
- আমরা মরোক্কান মেরিনেড, ঝুচিনি এবং চেরি টমেটো দিয়ে তৈরি সদ্য তৈরি সি ব্রিম উপভোগ করেছি।