ভ্যালেন্সিয়ান পায়েলা, ভ্যালেন্সিয়ান সম্প্রদায়ের একটি সাধারণ ঐতিহ্যবাহী খাবার. এটি কিছুটা জটিল মনে হলেও এটি তৈরি করা একটি সাধারণ খাবার, এটিকে সুন্দর দেখানোর জন্য আমাদের কেবল কয়েকটি পদক্ষেপ অনুসরণ করতে হবে।
পায়েলা সামুদ্রিক খাবার, মাংস বা শাকসবজি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, এটি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে যেহেতু প্রতিটি বাড়িতে এটি নিজস্ব উপায়ে তৈরি করা হয়, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে এটি সর্বদা ভাল।
সব উপকরণের পাশাপাশি একটি ভালো চাল ব্যবহার করাও জরুরি। আমি একটি বোম্বা চাল ব্যবহার করেছি।
ভ্যালেন্সিয়ান মুরগি এবং উদ্ভিজ্জ পায়েলা
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: ভাত
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 400 জিআর। ভাত বোমা
- 800 গ্রাম মুরগির
- 100 জিআর সবুজ মটরশুটি
- 100 গ্রাম জগ
- 2 রসুন লবঙ্গ
- 150 জিআর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
- ১ চা চামচ জাফরান বা ফুড কালার
- 1 ল। পানির
- মিষ্টি পেপারিকা 1 চা চামচ
- ওলিভ তেল
- শাল
প্রস্তুতি
- ভ্যালেন্সিয়ান চিকেন এবং ভেজিটেবল পায়েলা তৈরি করতে, আমরা একটি বড় পায়েলা লাগিয়ে শুরু করব, একটি জেট তেল যোগ করব, মুরগির টুকরো যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।
- মুরগিকে একপাশে রাখুন এবং সবুজ মটরশুটি যোগ করুন, কয়েক মিনিট রেখে দিন, রসুনের কিমা যোগ করুন এবং বাদামী হওয়ার আগে, চূর্ণ টমেটো যোগ করুন। আমরা এটি কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করি।
- মিষ্টি পেপারিকা যোগ করুন, নাড়ুন।
- জল যোগ করুন, এটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, লবণ যোগ করুন। আমাদের যদি একটু বেশি প্রয়োজন হয় তবে আমাদের গরম জল থাকবে। মাঝখানে আমরা ক্যারাফে এবং জাফরান যোগ করব।
- চাল যোগ করুন, প্রয়োজনে আরও জল যোগ করুন, পায়েলা জুড়ে ভালভাবে বিতরণ করুন এবং উচ্চ তাপে 8 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- এই সময়ের পরে আমরা তাপকে মাঝারি করে দেই এবং এটিকে আরও 8 মিনিট বা চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
- যদি সংশোধন করার প্রয়োজন হয় তবে আমরা লবণের স্বাদ নেব। আপনি যদি এটি আরও শুকনো এবং টোস্ট করতে চান তবে আমরা এটি আরও কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দেব।