গত সপ্তাহে উত্তরে তাপমাত্রা কমেছে এবং আমরা বাড়িতে স্ট্যুতে ফিরে এসেছি। এটা এমন নয় যে আমরা এগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করেছি, তবে আমরা এই জাতীয় রেসিপিগুলি মিস করেছি আলু এবং ducchini সঙ্গে ছোলা স্টু. উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সবজি সহ একটি প্রধান খাবার যা সুস্বাদু, পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর এবং আরামদায়ক।
ঠাণ্ডার দিনে বাড়িতে এসে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে টেবিলে স্টিম করার মতো স্টু খাওয়ার মতো কিছুই নেই। এইভাবে, আমি আপনার সাথে মিথ্যা বলতে যাচ্ছি না, এটি একটু সময় নেয়। যদিও আমার মত আপনি ব্যবহার করুন ডাবের রান্না করা ছোলা আপনি প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করবেন এবং মাত্র আধ ঘন্টার মধ্যে আপনি সেগুলি প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন।
এই স্টু মূল একটি প্রস্তুত করা হয় ভালো ভাজা সবজি। এক্ষেত্রে আমি পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, গাজর, জুচিনি এবং টমেটো কিন্তু রেফ্রিজারেটরে খারাপ হতে চলেছে এমন কোনো সবজির সুবিধা নিতে পারেন। এটি চেষ্টা করুন এবং রেসিপি সঙ্গে পরীক্ষা.
রেসিপি
- 240 গ্রাম। রান্না করা ছোলা (যদি সেগুলি টিনজাত করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়)
- ভার্জিন অলিভ অয়েল 3 টেবিল চামচ
- কাটা পেঁয়াজ ১
- 2টি সবুজ বেল মরিচ, কাটা
- 2 গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
- 1 zucchini, diced
- 2টি টমেটো, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
- 1টি আলু, ছোট কিউব করে কাটা
- As চামচ টমেটো পেস্ট
- শাল
- Pimienta
- ১ চা চামচ তরকারি
- শাল
- Pimienta
- আমরা একটি সসপ্যানে তেল গরম করি এবং পেঁয়াজ এবং মরিচ ভাজুন 5 মিনিটের সময়।
- তারপরে আমরা গাজর এবং জুচিনি যোগ করি। এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।
- তারপর, আমরা আলু, টমেটো এবং আধা গ্লাস জল যোগ করি এবং কম আঁচে আমরা রান্না করি যতক্ষণ না সবজি নরম হয়, প্রায় 15 মিনিট।
- যখন এটি হয়, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তরকারি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- এর পরে, আমরা সসের একটি সসপ্যান বের করি ব্লেন্ডারের গ্লাসে ব্লেন্ড করুন দুই টেবিল চামচ ছোলা দিয়ে ক্যাসারলে ফিরিয়ে দিন।
- হয়ে গেলে, ভেজিটেবল ক্যাসারলে বাকি ছোলা যোগ করুন, গরম করুন এবং ফুটে উঠলে কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- এবং আলু এবং জুচিনি দিয়ে ছোলার স্টু পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।