সস মধ্যে বাস, একটি খুব সমৃদ্ধ সস সঙ্গে একটি সমৃদ্ধ মাছ এবং প্রস্তুত করা সহজ.
সমুদ্র খাদ একটি খুব স্বাস্থ্যকর মাছ। রান্না করা একটি সহজ মাছ, এটি সম্পূর্ণ বা ফিলেটে রান্না করা যেতে পারে, ফিশমঞ্জারে তারা কেন্দ্রীয় হাড়টি সরিয়ে দেয় এবং কিছু ভাল ফিললেট অবশিষ্ট থাকে, যা খাওয়া সহজ হবে।
সস মধ্যে সমুদ্র খাদ
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: মাছ
পরিবেশন: 2
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 1টি বড় বা 2টি ছোট সমুদ্র খাদ
- ½ পেঁয়াজ
- 3-4 রসুন লবঙ্গ
- 150 মিলি। সাদা মদ
- ময়দা 1 টেবিল চামচ
- এক মুঠো কাটা পার্সলে
- লবণ মরিচ
- ওলিভ তেল
- 1 লাল লাল (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুতি
- সসে সমুদ্রের খাদ প্রস্তুত করতে, আমরা মাছকে লবণ দিয়ে শুরু করব, আমরা সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করব। আমরা মাছ পরিষ্কার এবং কাঁটা ছাড়া ফিললেট হবে. পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা।
- অল্প তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, উচ্চ আঁচে সমুদ্রের খাদ ফিললেটগুলিকে বাদামী করুন এবং সরিয়ে ফেলুন। আমরা লিপিবদ্ধ করেছিলাম.
- একটু বেশি তেল দিয়ে সেই একই প্যানে, পেঁয়াজ এবং রসুনের অর্ধেক যোগ করুন, এটি বাদামী হতে দিন, আমরা একটি গোলমরিচ রাখতে পারি যাতে একটি মশলাদার বিন্দু থাকে। পেঁয়াজ সোনালি হয়ে গেলে, ময়দার চামচ যোগ করুন, নাড়ুন, এটি রান্না করুন এবং সাদা ওয়াইনের গ্লাস যোগ করুন।
- ওয়াইনকে প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য কমাতে দিন যাতে অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হয়। রসুনের কিমা এবং সামান্য কাটা পার্সলে যোগ করুন, একটি ছোট গ্লাস জল যোগ করুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য সস ছেড়ে দিন। আমরা লবণ চেষ্টা করেছি।
- সমুদ্র খাদ যোগ করুন, এটি 5 মিনিটের জন্য রান্না করা যাক, কাটা পার্সলে অনেক যোগ করুন। আমরা পিছনে এবং পিছনে নড়াচড়া সঙ্গে casserole সরানো হবে যাতে সস বাঁধা হয়।
- ফিললেটগুলি কত বড় তার উপর নির্ভর করে মাছ রান্না করার সময় পরিবর্তিত হবে, তবে মাছটি দ্রুত হয়ে যায় এবং এটিকে কিছুটা রান্না করা ভাল যাতে এটি আরও রসালো হয়।