আজ আমি ডুমুরের জাম দিয়ে দুধের রুটি খেয়ে সকালের নাস্তা শুরু করেছি এবং আমি ভেবেছিলাম যে এটির রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করার সময় এসেছে। নরম এবং তুলতুলে বান. কারণ যদিও তারা ভয়ানক শ্রমসাধ্য বলে মনে হতে পারে, সত্য হল এই দুধের রুটি প্রস্তুত করা তুলনামূলকভাবে সহজ।
মাখন, দুধ, ডিম এবং ময়দা হল এর প্রধান উপাদান, উপাদান যা সম্ভবত আপনার প্যান্ট্রিতে আছে, আমি কি ভুল? সময়ের জন্য, এই রুটি তাদের উত্তোলন দরকার, তাই তাদের কিছু পরিকল্পনার প্রয়োজন হবে, কিন্তু চার ঘণ্টার মধ্যে আপনি সেগুলি করতে পারতেন।
আপনি তাদের প্রস্তুত করার সাহস করেন? আমাদের ধাপে ধাপে এটি করতে আপনার কোন অসুবিধা হবে না। হয়তো প্রথমবার তারা নিখুঁত দেখাচ্ছে না বা আপনার পছন্দ মতো সুন্দর নয়, তবে তাদের একটি সুযোগ দিন! আপনি একটি সঙ্গে তাদের উপভোগ করতে পারেন ফলের জ্যাম বা প্রাতঃরাশের জন্য একটি বাদাম ক্রিম।
রেসিপি
- 500 গ্রাম। বেকারি গমের আটা
- 250 মিলি। ঘরের তাপমাত্রায় পুরো দুধ
- 8 গ্রাম। শুকনো বেকারি খামির
- 18 গ্রাম। মধুর
- 1 ডিম
- 50 গ্রাম। ঘরের তাপমাত্রায় কিউব করে মাখন
- 12 গ্রাম লবণের
- আমরা একটি বড় পাত্রে ময়দা রাখি এবং মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করি।
- আমরা এতে দুধ এবং শুকনো খামির ঢালা এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- তারপর, আমরা বাকি উপাদান যোগ করুন: মধু, ডিম, মাখন এবং লবণ, এবং তারা একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আমাদের হাত দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং একটি ময়দা কাউন্টারে ময়দা রাখুন।
- আমরা হাঁটতে থাকি তিন মিনিটের ব্যাচে ভাঁজ তৈরি করুন, তারপর ময়দাটিকে পাঁচ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ এবং ইলাস্টিক ময়দা পান যা আপনার হাতে লেগে থাকে না।
- তারপর, আমরা জলপাই তেল দিয়ে হালকা greased একটি পাত্রে এটি করা, একটি কাপড় দিয়ে এটি আবরণ এবং এটি ভলিউম দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটি বাড়াতে দেই। ওভেনের ভিতরে, ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে 1 ঘন্টা এবং দেড় বা 2 ঘন্টা।
- একবার এটি উঠে গেলে, আমরা এটিকে প্রায় 40 বা 50 গ্রামের অংশে ভাগ করি এবং আমরা ময়দার প্রতিটি অংশ বল এবং তারপর তাদের প্রায় 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- সময়ের পরে আমরা একে একে বলগুলি নিয়ে যাই, তাদের চ্যাপ্টা করি এবং তাদের কিছুটা প্রসারিত করি। জন্য তাদের আকৃতি তারপরে আমরা এর একটি ছোট বাহুর দুটি প্রান্তকে কেন্দ্রের দিকে নিয়ে যাই এবং তারপরে আমরা তাদের তৈরি করা ত্রিভুজের শীর্ষবিন্দুটি নিয়ে যাই এবং আমরা এটিকে কেন্দ্রে নিয়ে যাই। আমরা সিলিন্ডার বন্ধ করি এবং কিছু পৃষ্ঠীয় ক্রস কাট করি।
- আমরা বানগুলি উঠতে দিই 1 ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখুন, 40 মিনিট পর ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উপরে এবং নীচে গরম করুন।
- দুধের পাউরুটি উঠে গেলে, আমরা তাদের 15 বা 20 মিনিটের জন্য বেক করি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত।
- তারপরে, আমরা তাদের একটি ভাল অ্যাকাউন্ট দেওয়ার জন্য একটি র্যাকে ঠান্ডা করি।