এই সপ্তাহে আমাদের প্রধান উপকরণ হলো চিকেন। কিছুদিন আগে আমি যেমনটা বলেছিলাম, সেভাবে চিকেন ব্রথ তৈরি করলে বেঁচে যাওয়া চিকেন ব্যবহার করার অনেক উপায় আছে। আর গাজর ও ব্রকলি দিয়ে এই চিকেন স্টার-ফ্রাইটি তার মধ্যে একটি।
আমি এই ধরনের ভাজাভুজি খুব ভালোবাসি; আমি এগুলো প্রতিদিন খেতে পারি। আমার মনে হয়, টিফিন বা রাতের খাবারের জন্য এগুলো দারুণ। বিশেষ করে এই রেসিপিটা সুস্বাদু, হালকা এবং খুব স্বাস্থ্যকর। এতে যে উপাদানগুলো আছে, তাতে এটা স্বাস্থ্যকর না হয়ে পারেই বা কী করে? পেঁয়াজ, ব্রকলি, গাজর এবং মুরগির মাংস, সাথে অবশ্যই কিছু মশলা আর সামান্য সয়া সস।
এটি তৈরি করা খুবই সহজ, যদিও এর কিছু উপকরণ আগে থেকে রান্না করে নিতে হয়। আপনি যদি এমন সহজ-সরল রেসিপি পছন্দ করেন যা ফ্রিজে থাকা যেকোনো জিনিস দিয়েই নিজের মতো করে বানিয়ে নেওয়া যায়, তবে এই ধারণাটি মাথায় রাখুন এবং আপনার রান্নাঘরের উপকরণ অনুযায়ী এটিকে মানিয়ে নিন!
রেসিপি
- 5 গাজর
- 1 ছোট ব্রোকলি
- 1 পেঁয়াজ
- 1 বড় মুরগির স্তন
- 2-3 লাল মরিচ (ঐচ্ছিক)
- ওলিভ তেল
- কালো মরিচ
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস
- আমরা গাজর খোসা করি, আমরা সেগুলিকে তিনটি টুকরো করে কেটে 10/15 মিনিটের জন্য রান্না করি, আপনি কীভাবে তাদের টেক্সচার পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে।
- একই সময়ে, আমরা ব্রকলিও রান্না করি প্রায় পাঁচ মিনিট।
- গাজর এবং ব্রকলি রান্না করার সময়, পেঁয়াজ কিউব করে কেটে ভাজুন একটি বড় ফ্রাইং প্যানে 3-4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং মরিচ দিয়ে।
- একবার এটির রঙ পরিবর্তন হয়ে গেলে, আমরা মরিচগুলি সরিয়ে ফেলি, আমরা মুরগিকে কিউব করে কেটে ফেলি, আমরা এটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করি এবং প্যানে যোগ করি। আমরা তাপ বাড়াই এবং বাদামী করি।
- তারপর, আমরা ব্রোকলি এবং গাজর যোগ করুন সিদ্ধ এবং drained এবং আরো 2 মিনিট জন্য পুরো রান্না.
- শেষ করতে সয়া সস যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- আমরা গাজর এবং ব্রকোলি দিয়ে চিকেন স্টির-ফ্রাই পরিবেশন করি।